文名称：L-谷氨酰胺
英文名称：L-Glutamine
CAS：56-85-9
纯度：99%
包装信息：1kg/;25kg/;1000kg/
分子式：C5H10N2O3
分子量：146.14
熔点：185°C(dec.)(lit.)
比旋光度：32.25o(c=10,2NHCl)
沸点：265.74°C(roughestimate)
堆积密度：640kg/m3
密度：1.47g/cm3(20℃)FEMA3684|L-GLUTAMINE
折射率：6.8°(C=4,H2O)
闪点：185°C
储存条件：Storebelow+30°C.
溶解度：在水中的溶解度25mg/mL
酸度系数(pKa)：2.17(at25℃)
形态：溶液在储存期间颜色可能会变暗
颜色：白色
PH值：5.0-6.0(25℃,0.1MinH2O)
气味(Odor)：非常温和的牛奶味，奶油、可可油味
香型：milky
旋光度：(OpticalRotation)[α]20/D+33.0±1°,c=5%in5MHCl
生物来源：synthetic
水溶解性：Solubleinwater,dimethylsulfoxideandethanol.Insolubleinmethanol,ether,benzene,acetone,ethylacetateandchloroform.
用途：营养增补剂，调味增香剂。