中文名称：槲皮素
英文名称：Quercetin
CAS：117-39-5
纯度：95%
包装信息：1G;1KG；5KG;25kg
分子式:C15H10O7
分子量:302.24
熔点:316.5°C
沸点:363.28°C(roughestimate)
密度:1.3616(roughestimate)
折射率:1.4790(estimate)
储存条件:roomtemp
溶解度:不溶于水；DMSO中≥1Chemicalbook5.1mg/mL；乙醇中≥3.28mg/mL
形态:固体
酸度系数(pKa):6.31±0.40(Predicted)
颜色:偏黄色
生物来源:synthetic(organic)
水溶解性:<0.1g/100mLat21oC
用途：抗氧化剂。主要用于油脂、饮料、冷饮、肉类加工制品。